Cosa fare l’ultimo dell’anno? Se siete in cerca di ristoranti dove andare il 31 dicembre ecco a voi delle soluzioni che potrebbero fare a caso vostro!
Cenone di Capodanno a Roma: i ristoranti che consigliamo il 31 dicembre
Per l’ultimo dell’anno, Carnale – cocktail bar e ristorante specializzato in cucina di carne – realizzerà uno speciale menu degustazione, la serata sarà accompagnata da musica dal vivo e dj-set dopo la mezzanotte.
Menu:
• Cocktail di benvenuto accompagnato da nigiri di wagyu laccato al whisky torbato e perlage
• Entree
– ‘Crudo cotto braciato’
– Fondente di manzo, picanha alla brace, crudo di gambero e polvere di crostacei
– Tartare di Fassona, frutti rossi, carpaccio di tartufo e aria di Drappier Brut millesimato
• Primi
– Gnocco ripieno di Reggiano, carciofo croccante, limone candito e liquirizia
– Mezzaluna di riso croccante al nero di seppia, maialino alla brace, mela verde, salsa d’ostrica e chips al peperoncino
• Secondo
Filetto di manzo con riduzione di melograno, zucca e croccante ai semi
• Dolce
Sfera al cioccolato fondente, mousse al torroncino bianco, gel agli agrumi e crumble di frutta secca
Bevande incluse
1 bottiglia di acqua ogni due persone
1 bottiglia di vino ogni quattro persone scelto in abbinamento con la cena tra:
– VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC “CAPOVOLTO”
La Marca di San Michele, 100% Verdicchio, 13,5% vol
– COLLINE LUCCHESI DOC, CASA E CHIESA
Tenuta Lenzini, 100% Merlot, 14% vol
A mezzanotte
• Brindisi del nuovo anno
“GRANDE CUVEE ALMA BRUT” FRANCIACORTA BRUT DOCG
Cortefusia, 100% Chardonnay, 12,5% vol
• Cotechino con le lenticchie
• Dolci della tradizione
Il costo della cena è di 180€ a persona
Per chi sceglierà di trascorrere l’ultima notte dell’anno nel cuore della capitale, il ristorante –cocktail bar Centro propone due diversi menu: uno a base di carne e l’altro a base di pesce. La cena sarà accompagnata da musica live.
Menu di pesce:
• Antipasto
– Polentina fritta, funghi porcini e crema di castelmagno.
– Sashimi di tonno, caviale di campari, arancia e puntarelle fritte.
• Primo piatto
Ravioli di carciofi e liquirizia, fonduta di pecorino e chips di patate viola.
• Secondo piatto
Filetto di ombrina corba rossa, crema di carote bruciate e zenzero, indivia fondente.
• Pre Dessert
• Dessert
– Panettone in diverse consistenze. Cialda di panettone, spugna di vaniglia e mousse d’ arancia candita
Il costo a persona è di 90€, beverage inclusi / vino escluso.
Menu di carne:
• Antipasto
– Polentina fritta, funghi porcini e crema di castelmagno.
– Roast beef di cervo, carcadè e lamponi.
• Primo piatto
Ravioli di carciofi e liquirizia, fonduta di pecorino e Chips di patate viola.
• Secondo piatto
Filetto di manzo, spuma al vermut, ban brioche, fois grois e scalogno arrostito.
• Pre Dessert
• Dessert
– Panettone in diverse consistenze. Cialda di panettone, spugna di vaniglia e mousse d’ arancia candita
Il costo a persona è di 90€, beverage inclusi / vino escluso.
Per l’ultimo dell’anno, il nuovo ristorante di cucina messicana di Diana Beltrán – inaugurato lo scorso marzo nel quartiere Trieste – propone due diversi menu: uno a base di carne e l’altro a base di pesce. La serata sarà accompagnata dall’intrattenimento musicale dei Mariachi, complessi di musica folcloristica messicana.
Menu di carne:
• Antipasti
– Sopes de chorizo
– Quesadillas de cochinita
– Degustazione di tacos
– Polpette de chipotle
• Piatto principale
– Carne negra
– Camote negro
• Dolci
– Churros
– Panettone con gelato al dulce de leche
– Calice di Franciacorta
Menu di pesce:
• Antipasti
– Ceviche de pescado
– Camaron con coco
– Tostada de pulpo
– Taco de pescado
• Piatto principale
– Pescado a la Talla
– Camote negro
• Dolci
– Churros
– Panettone con gelato al dulce de leche
– Calice di Franciacorta
Il costo dei menu è di 100€ a persona, bevande escluse.
In zona centro, il ristorate – cocktail bar Maestro propone due menu – a base di carne o a base di pesce – ideati dallo Chef Mirko Campoli. La serata sarà accompagnata da musica live.
Menu di carne:
• Amouse Bouche dello Chef
Maritozzo salato ripieno di cremoso alla mortadella e pistacchi
• Antipasto
– Uovo fritto, spuma di parmigiano, spinaci e tartufo nero
– Sformato di zucca castelmagno e funghi finferli
• Primo
– Gnocchi ripieni di zucca, mantecati al burro e tartufo castelmagno amaretti e finferli
– Ravioli ripieni di brasato e porcini, salsa allo zafferano e fonduta di parmigiano
• Secondo
Guancia di manzo a bassa temperatura, millefoglie di patate, carciofi e topinambur
• Dessert
Sfera di tiramisù al pandoro con salsa al passito di Pantelleria e crumble al cioccolato salato
• Brindisi di Mezzanotte
– Cotechino in crosta di pane con lenticchie di Castelluccio
Il menu ha un costo di 85€ a persona.
Menu di pesce:
• Amouse Bouche dello Chef
Maritozzo salato con salmone marinato alla barbabietola,mela verde e burrata
• Antipasto
– Insalata tiepida di mazzancolle, puntarelle, burrata e mandarino
– Polpo alla catalana
• Primo
– Gnocchi di patate viola, ragù di gallinella, crumble di panettone, salsa al prezzemolo e bagna cauda
– Tortello ripieno di parmigiano alla lavanda, astice e funghi finferli
• Secondo
Trancio di pescato del giorno, carciofi alla romana e millefoglie di patate
• Dessert
Sfera di tiramisù al pandoro con salsa al passito di Pantelleria e crumble al cioccolato salato
• Brindisi di Mezzanotte
Cotechino in crosta di pane con lenticchie di Castelluccio
Il menu ha un costo di 95€ a persona.